Appelbesconfituur met gember

300 gram appelbessen, gewassen en zonder steeltjes

1 centimeter gember, geraspt

sap van 1 citroen

50 ml water

100 gram geleisuiker

Kook de bessen 15 minuten in het water. Stamp ze fijn en voeg de suiker, citroensap en gember toe.

Laat nog 4 minuten inkoken en schenk in gesteriliseerde bokalen.

Laat de bokalen ondersteboven afkoelen.