Sjalotsaus met porto

5 sjalotten, gesnipperd

1 teentje look, gesnipperd

1 deciliter kalfsfond

1 deciliter rode porto


Bak het gewenste vlees goudbruin aan beide kanten in de pan. Haal het vlees uit de pan en stoof in dezelfde pan de sjalot en look aan. 

Blus met porto en kalfsfond.

Laat de saus inkoken. 

Leg het vlees terug in de pan en laat nog 5 minuten verder garen in de saus.