Gegratineerd vispannetje met asperges

750 gram visfilets, in blokjes gesneden

2 wortelen, in schijfjes gesneden

1 ui, gesnipperd

400 gram asperges, geschild, in stukjes gesneden en beetgaar gekookt

125 gram melkerijboter

125 gram bloem

500 ml visbouillon

150 gram geraspte kaas

1 theelepel gesnipperde dragon

boter

peper

muskaatnoot

zout

Stoof de wortelen en ui aan in boter. Schep deze in een ovenschaal, samen met de asperges en visfilets. Kruid met peper en zout.

Maak een roux met de melkerijboter en bloem. Voeg de visbouillon toe en roer tot een gladde saus. Kruid met peper, muskaatnoot en dragon.

Verdeel de saus over de vis en groenten. Strooi de gemalen kaas over de schotel en plaats gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven bij 180 graden.