Venkelsalade

1 venkel, in dunne reepjes gesneden

3 eetlepels olijfolie

1 eetlepel honing

1 theelepel mosterd

1 eetlepel witte wijnazijn

1 eetlepel gesnipperde bieslook

peper

zout

decoratie: groen loof van venkel

Meng de olfijfolie met honing, mosterd en witte wijnazijn. Meng de vinaigrette met de venkelreepjes, kruid met peper en zout en voeg de bieslooksnippers toe.

Laat minstens een half uur intrekken.

Serveer met groen loof van venkel.