Pompoensoep met zoete aardappel

300 gram pompoen, in blokjes gesneden

1 rode ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

200 gram zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden

200 ml verse tomatensaus

2 blokjes groentebouillon

1 liter water

150 gram gehakt, in balletjes gerold

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de pompoen, rode ui, look en zoete aardappel aan in boter. Blus met water, tomatensaus en voeg de blokjes groentebouillon toe. Laat een half uur koken. Mix de soep en voeg de balletjes toe.

Laat de balletjes garen in de soep.

Serveer met gesnipperde peterselie en kruid naar wens met peper en zout.