Balletjes in tomatensaus

2 kg gemengd gehakt

2 sjalot fijngesnipperd

3 teentjes look fijngesnipperd

half bosje peterselie, gesnipperd

2 eieren

paneermeel

1 eetlepel mosterd

2 tomaten in blokjes gesneden

500 ml tomatenpassata

250 gr champignons, in schijfjes

Werk het gehakt op met sjalot, peterselie, mosterd, eieren en paneermeel. 

Rol balletjes en bak ze goudbruin in boter.

Ondertussen verhit je de tomatenpassata en voeg je tomatenblokjes en look toe.

Bak de champignons en voeg ze toe aan de saus. Voeg dan de balletjes toe en laat 30 min sudderen.