Ingemaakte zwarte bessen op vanillesiroop
300 gram zwarte bessen, gewassen en zonder steeltjes
40 mililiter witte wijnazijn
120 mililiter witte wijn
1 vanillestokje, opengesneden
150 gram suiker
Breng de witte wijnazijn, witte wijn, suiker en het vanillestokje aan de kook.
Doe de zwarte bessen in schone bokalen en druk ze goed aan. Giet de kokende siroop over de bessen tot aan de rand van de bokaal. Sluit het deksel onmiddellijk.
Plaats de gesloten bokalen in een kookpot met water, de bokalen moeten niet onder staan. Laat het water gedurende 15 minuten koken.
Lekker bij gebak, ijs of in yoghurt.