Cheesecake met frambozen

voor de frambozencoulis:

100 gram frambozen

3 zakjes vanillesuiker

voor de cheesecake:

1 rol kruimeldeeg

250 gram verse kaas

1 eetlepel bloem

15 centiliter volle room

75 gram suiker

2 eieren

Coulis: 

Breng de frambozen met de vanillesuiker aan de kook in een pannetje. Laat een paar minuten doorkoken. Haal de frambozen door een zeef en laat afkoelen.

Cheesecake:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Mix de verse kaas met de suiker en de bloem. Klop de eieren erdoor en voeg room toe. Mix tot een egale massa. Plaats het kruimeldeeg in een bakvorm. Stort het kaasmengel erop. Druppel frambozencoulis op de bovenkant van het kaasmengel en swirl met een tandenstoker.

Bak gedurende 50 minuten in de oven.