Geroosterde tofu met pesto en gedroogde tomaten

(vegan) tofu, in vormpjes of blokjes gesneden

knoflookolie

gemalen peper

zout

voor de coating:

pesto

gedroogde tomaten, gemixt

Meng de tofublokjes met de knoflookolie, gemalen peper en zout.

Leg de tofu op een bakplaat met bakpapier en rooster gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.

Doe de pesto en de gemixte gedroogde tomaten in twee aparte kommetjes.

Doe de tofu erbij en meng goed tot ze volledig bedekt zijn met de coating.

Kan warm of koud gegeten worden.