Hamburgers in madeirasaus

12 kleine rundsburgers

250 gram champignons, in schijfjes gesneden

50 gram boter

50 gram bloem

300 ml rundsbouillon

50 ml madeira

3 eetlepels tomatenpuree

boter

muskaatnoot

peper

zout

Bak de hamburgers in boter. Kruid naar wens met peper en zout.

Maak een roux met boter en bloem. Voeg madeira toe en bouillon en roer tot een gladde saus. Roer de tomatenpuree door de saus en kruid met peper en muskaatnoot.

Bak de champignons goudbruin in ruim boter en voeg ze toe aan de saus.

Serveer de hamburgers met de madeirasaus.