Witloof met gehakt en knolselderpuree

800 gram gemengd gehakt

1/2 knolselder, geschild en in stukken gesneden

400 gram aardappelen, geschild en in stukken gesneden

800 gram witloof

1 eetlepel honing

50 gram mozarellakaas

melk

peper

zout

muskaatnoot

boter

decoratie: kleine pimpernel

Bak het gehakt rul in boter. Stoof het witloof aan in boter, kruid met peper en zout naar wens en karameliseer met een eetlepel honing.

Kook de knolselder samen met de aardappelen in gezouten water. Giet af, voeg echte boter en melk toe, kruid met peper en muskaatnoot en pureer.

Vul een ovenschaal met het gehakt, daarop de knolselderpuree en daarop het gekarameliseerd witloof. Bestrooi met mozarellakaas en gratineer tien minuten in de oven. 

Serveer met kleine pimpernel.