Fruitleer

Fruit:  aardbeien, abrikozen, ananas, appels, bananen, mango's, kersen en allerlei soorten bessen zoals frambozen, aalbessen, bosbessen en bramen.

Suiker naar wens.

Pureer het fruit en voeg suiker toe naar wens. Verdeel de vruchtenpuree over een ovenschaal bekleed met bakpapier, ongeveer 0,5 centimeter dik.  Droog de puree gedurende 6 tot 10 uur bij 60 graden in de oven of in een voedseldroger.

Het is klaar als het droog en leerachtig aanvoelt. Trek het fruitleer als het nog warm is van de plaat en rol het op. Snij in dunne plakken. Bewaar bij kamertemperatuur in een gesloten plastiek bakje.