Blauwe bessensaus

200 gram blauwe bessen

2 sjalot, gesnipperd

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel balsamicoazijn

olijfolie

1 eetlepel suiker

peper

zout

Stoof de sjalot aan in olijfolie. Voeg de blauwe bessen, balsamicoazijn, suiker en mosterd toe en laat 10 minuten stoven.

Prak de bessen en zeef de vloeistof. Kruid naar wens met peper en zout.

Lekker bij vis of vlees.