Vijgen drogen in de oven

vijgen

Je kan de vijgen volledig drogen, gehalveerd of in plakjes.

Leg de vijgen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Droog gedurende 8 tot 12 uur in een voorverwarmde oven bij 60 graden met de deur op een kier. Draai de vijgen af en toe om.

Ze zijn klaar wanneer de buitenkant leerachtig aanvoelt, het vruchtvlees nog licht zacht is, ze niet meer plakken en er geen vocht meer uit komt.

Bewaar ze in een luchtdichte bokaal op een koele, donkere plaats. Zo blijven ze enkele maanden goed.