Hutsepot met hammetje

2 wortelen, gesnipperd

300 gram savooi, gesnipperd

200 gram spruiten

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 prei, gesnipperd

2 takjes selder, gesnipperd

500 gram vastkokende aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

150 gram spek, in reepjes gesneden

1 hammetje

1 liter runderbouillon

1 laurierblad

1 theelepel tijm

boter

peper

zout

Bak het spek aan in boter. Voeg de groenten toe en roerbak gedurende vijf minuten. Blus met bouillon en voeg tijm en het laurierblad toe. Kruid naar wens met peper en zout. Gaar gedurende 1 uur.

Voeg na een half uur de aardappelblokjes toe. Laat op een matig vuur nog 20 minuten sudderen.