Kipfilet met perziksaus

500 gram perzikken, geschild en in partjes gesneden

1 ui, gesnipperd

1 takje kerrie

1 kilo kipfilet, in reepjes gesneden

1 blokje groentebouillon

400 ml witte sangria

1 eetlepel paprikapoeder

1 mespunt chilipoeder

peper

zout

boter

decoratie: bieslook, gesnipperd

Bak de kipfiletreepjes aan in boter. Kruid naar wens met peper en zout.

Voeg de ui toe en kerriekruid. Blus met witte sangria. Voeg het bouillonblokje toe, paprikapoeder en chili en laat inkoken. Roer de perzikpartjes erdoor en laat nog 5 minuten meepruttelen.

Dien op met gesnipperde bieslook.