Kipfilet met perziksaus
500 gram perzikken, geschild en in partjes gesneden
1 ui, gesnipperd
1 takje kerrie
1 kilo kipfilet, in reepjes gesneden
1 blokje groentebouillon
400 ml witte sangria
1 eetlepel paprikapoeder
1 mespunt chilipoeder
peper
zout
boter
decoratie: bieslook, gesnipperd
Bak de kipfiletreepjes aan in boter. Kruid naar wens met peper en zout.
Voeg de ui toe en kerriekruid. Blus met witte sangria. Voeg het bouillonblokje toe, paprikapoeder en chili en laat inkoken. Roer de perzikpartjes erdoor en laat nog 5 minuten meepruttelen.
Dien op met gesnipperde bieslook.