Green fried tomatoes

groene onrijpe tomaten, in dikke schijven gesneden

4 eetlepels bloem

2 eieren, losgeklopt

4 eetlepels paneermeel

4 eetlepels olijfolie

4 eetlepels melk

peper

zout

Bestrooi de tomatenschijven met peper en zout en laat ze 10 minuten staan.
Doe de melk, bloem, eieren en paneermeel elk apart op een laag bord of in een kommetje.

Dip de tomatenschijfjes eerst in melk, dan de bloem, ei en tenslotte paneermeel, en bak ze een vijftal minuten aan elke zijde in de olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Serveer met tomatenketchup.