Tavë kosi – Gebakken kip in yoghurt

500 gram kipfilet (kan ook met lamsvlees gemaakt worden)

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

500 g Griekse yoghurt

3 eieren

2 eetlepels bloem

2 eetlepels olijfolie

1 theelepel oregano

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de ui en look aan in olijfolie. Voeg het vlees erbij en bak aan. Kruid met peper, zout en oregano.

Doe alles in een ovenschaal. Meng de Griekse yoghurt, eieren, bloem, zout en peper. Schenk dit mengsel over het vlees in de ovenschaal.

Gaar gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven bij 180 graden, tot de bovenkant mooi bruin gekleurd is. De saus laag moet mooi stevig zijn.

Serveer met gesnipperde peterselie.