Rozemarijn
Planten
Voorjaar of zomer, in volle grond of in een pot.
Op een zonnige, beschutte plek in droge, goed doorlaatbare grond.
Het is een mediterrane plant en is goed bestand tegen droogte
Verzorging
Kalken in het voorjaar.
Groeihoogte
Tot 1 meter.
Winterhard
Matig winterhard.
Snoeien
Niet noodzakelijk.
Bloei
Van maart tot mei.
Bestuiving
---
Oogst
Het ganse jaar door. Pluk de plant niet kaal en gebruik enkel de jonge takjes.
Extra info
Zaaien kan, maar stekken gaat beter. Gebruik een beetje stekpoeder bij het stekken, scheur een zijtakje af en trek een stukje van de hoofdtak mee.
Betekenis rozemarijn: vriendschap en trouw.
Je kan rozemarijn ook drogen, 2 tot 3 uur op 80 graden in de oven, of hang afgeknipte takjes omgekeerd te drogen op een koele en donkere plaats.
Rozemarijn heeft een zoetzure smaak met een hint van peper.
Lekker bij lam, varkensvlees en zuiderse groenteschotels.
Rozemarijn verbetert het geheugen en de concentratie, werkt opbeurend en helpt tegen slechte adem. Thee van rozemarijn kan een kater laten verdwijnen (met mate drinken!) Olie van de blaadjes kan gebruikt worden als massageolie voor overbelaste rugspieren en is heilzaam om de slapen mee in te wrijven bij hoofdpijn.
Rozemarijn drogen:
- Pluk de takjes in de herfst, droog ze op een plank in het donker, goed verlucht.
- Gedroogde rozemarijn bewaar je koel en donker in een goed afgesloten pot.
Rozemarijnolie maken: snij takjes in stukken van 2 centimeter. Verwarm 200 ml zonnebloemolie en voeg de rozemarijn toe. Laat even pruttelen en zeef de olie dan door een koffiefilter.
