Groentelasagna

voor 2 personen:

tomatensaus

2 paprika's in blokjes gesneden

4 tomaten: gele, zwarte en rode, in schijfjes gesneden

1 gele courgette, in blokjes gesneden

1 groene courgette, in blokjes gesneden

250 gram champignons

boter

bloem

melk

gemalen kaas

lasagnablaadjes

peper, zout, tijm, muskaatnoot, oregano


Maak een saus met de champignons, paprika's, courgetten en een bokaal zelfgemaakte tomatensaus.

Maak een kaassaus met de boter, bloem, melk, muskaatnoot en gemalen kaas. Hou wat kaas apart voor de toplaag van de lasagna.

in een ovenschaal leg je afwisselend groentesaus, kaassaus, schijfjes tomaat en lasagna. Op de toplaag leg je eerst de groentesaus, dan gemalen kaas en dan schijfjes tomaat. Kruiden met oregano en tijm.

30 min in de oven op 175 graden.