Bronzen venkel - Foeniculum vulgare 'Rubrum'
Planten
Planten maart tot mei in doorlatende, gemiddeld vruchtbare en vochthoudende grond op een zonnige plaats. Lichtkiemer.
Verzorging
Weinig onderhoud nodig, zeer droogtetolerant eens geworteld.
Groeihoogte
Tot 150 centimeter.
Winterhard
Ja.
Snoeien
---
Bloei
Juli - september.
Bestuiving
---
Oogst
Kan vrijwel het hele seizoen, van voorjaar tot de late herfst, geoogst worden voor het aromatische, bronskleurige blad. Het blad is het best oogstbaar zodra de plant voldoende is uitgelopen, waarbij de toppen en jonge blaadjes continu geplukt kunnen worden voor gebruik in gerechten.
Extra info
De plant vormt geen dikke knol zoals gewone venkel, maar wordt gekweekt voor het blad, de bloemen en de zaden.
Een decoratieve, meerjarige kruidenplant met fijn, brons-paars geveerd blad en een anijsachtige smaak. De jonge bladeren zijn lekker in salades, bij visgerechten of in sauzen. De zaden zijn geschikt voor thee of in bakproducten.
Trekt vlinders (Koninginnepage) aan en is volledig eetbaar. De plant is perfect voor sierborders en keukentuinen.
Wordt gebruikt in boeketten.
Zaait zichzelf uit. Knip de bloemen na de bloei af als je uitzaaiing wilt voorkomen.