Zoete chilisaus met gember
4 pepers, zonder steeltjes en zonder zaadjes
4 teentjes look
2 centimeter gember, geschild
200 ml water
150 gram suiker
80 ml azijn
zout
naar wens: 1 theelepel maïzena opgelost in 3 theelepels water
Doe de pepers, look en gember in de blender. Mix ze fijn.
Breng het water aan de kook met de suiker en azijn. Voeg de pepers, look en gember toe en laat 5 minuten pruttelen op een matig vuur. Indien je dikke(re) saus wenst, voeg de maïzena toe die opgelost is in water en roer tot de saus indikt. Schenk de chilisaus in schone bokaaltjes of flesjes.