Kriekenbiscuit

Biscuit:

200 gram suiker

200 gram zelfrijzende bloem (gezeefd)

5 eieren

Mix de eieren met de suiker. Voeg de bloem toe en mix tot gladde massa. Beboter en bebloem de bakvorm.

Bak 45 min op 180 graden. Laat afkoelen op een rooster.

Snijd de biscuit horizontaal door.

Vulling en topping:

kriekenconfituur

2 dl room

40 gram bloemsuiker

Maak slagroom met de room en de bloemsuiker. Vul de taart met een laag confituur en een laag slagroom. Herhaal aan de bovenkant van de taart.