Provençaalse tomatenquiche

1 rol bladerdeeg

1 eigeel

2 eieren

2 eetlepels room

kerstomaatjes, gehalveerd

basilicum

1 theelepel provençaalse kruiden

peper

zout

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het bladerdeeg blind gedurende 15 minuten. Kluts ondertussen de 2 eieren met de room, de provençaalse kruiden, peper en zout.

Haal het bladerdeeg uit de oven. Bestrijk de randjes met eigeel. Vul het deeg met het eiermengsel en leg tomaatjes bovenop met de snijkant naar boven.  Bak nog gedurende 10 minuutjes in de oven.

Garneer met basilicum.