Gebakken courgette met citroenmelisse

1 gele courgette, in schijfjes

1 groene courgette, in schijfjes

2 blaadjes citroenmelisse, zeer fijn gesnipperd

2 eetlepels bloem

peper

zout

olijfolie


Bestrooi de courgetteschijfjes met zout. Na een half uur dep je ze droog.

Doe de bloem op een bord en kruid met peper en zout.

Wentel de courgetteschijfjes in de bloem en bak kort aan in olijfolie.

Garneer met de gesnipperde citroenmelisse.