Varkensgebraad op Griekse wijze 

- Chirino Skordato

1 kilo varkensgebraad

10 teentjes look

mosterd

peperkorrels

boter

peper

zout

Maak inkepingen in het vlees en vul deze met look en peperkorrels. 

Kruid het vlees met peper en zout en bestrijk ruim met mosterd. Leg enkele plakken boter op het vlees.

Bak het gebraad in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende anderhalf uur.