Varkensstoofpotje met appeltjes
500 gram varkensstoofvlees
500 gram gehakt, in balletjes gerold
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels mosterd
1 eetlepel paprikapoeder
2 laurierblaadjes
2 eetlepels gedroogde tijm
2 appelen, geschild en in partjes gesneden
1 flesje kriekbier
peper
zout
boter
Bak de balletjes met het varkensstoofvlees goudbruin in boter. Voeg de mosterd, tomatenpuree en paprikapoeder toe. Blus met een flesje kriekbier.
Voeg laurier en tijm toe en laat 1 uur stoven. Stoof het laatste half uur zonder deksel, zodat het vocht kan verdampen. Voeg de appelpartjes toe en kruid naar wens met peper en zout.