Pastel de nata

2 rollen bladerdeeg

6 eidooiers

500 ml volle melk

100 ml koud water

200 gram suiker

2 zakjes vanillesuiker

3 eetlepels maïzena

1 theelepel kaneelpoeder

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het bladerdeeg in kleine bakvormpjes, de bakvormpjes vet je eerst in en strooi er een beetje bloem over. Prik gaatjes in het bladerdeeg en bak blind gedurende 10 minuten.

Meng het water met de maïzena. Klop de eidooiers los en voeg de melk, suiker, vanillesuiker, kaneelpoeder en maïzena toe. Zet de pan op een middelmatig vuur en blijf roeren tot het begint in te dikken. Schenk het mengsel in de bakvormpjes met bladerdeeg. Bak gedurende 35 minuten in de oven.