Frambozenchutney

200 gr sjalot, gesnipperd

500 gr frambozen

2 cm gember, geraspt

1 citroen, zeste en sap

halve chilipeper, zonder zaadjes, gesnipperd

200 gr suiker

theelepel zout

5 eetlepels wijnazijn met sjalot

2 eetlepels balsamico

Doe alles in een kookpot en breng aan de kook. Laat 15 minuten doorkoken zonder deksel.

Onmiddellijk in gesteriliseerde bokaaltjes schenken en laten afkoelen op zijn kop.

Lekker met kaas en vleeswaren.