Cynar (artisjoklikeur)
3 artisjokken van eigen kweek, enkel de blaadjes heb je nodig
halve liter alcohol
3 blaadjes salie
mespunt kaneel
mespunt koriander
rasp van 1 citroen
halve liter water
250 gr suiker
Laat de artisjokblaadjes een week trekken in de alcohol.
Zeef het mengsel en voeg de kruiden en citroenrasp toe.
Na tien dagen zeef je het mengsel. Kook het water met de suiker en laat afkoelen. Giet het suikerwater bij het artisjokmengsel en giet in een gesteriliseerde fles.
Laat nog 3 maanden rijpen en dan is de drank klaar om te proeven.