Amuse mozarella met tomatenpesto

100 gram gedroogde tomaten

1 teentje look

1 handje basilicumblaadjes

50 gram Parmigiano

50 gram pijnboompitten, geroosterd

5 eetlepels olijfolie

1 bol mozarella, in kleine stukjes gesneden

gesnipperde peterselie

kerstomaten

peper

Doe de gedroogde tomaten, look, basilicum, Parmigiano, pijnboompitten en olijfolie in de blender en mix fijn. Meng de mozarellablokjes met de pesto, gemalen peper en gesnipperde peterselie en serveer in een glaasje als amuse met een kerstomaatje op een prikker.