Vlierbessengelei

vlierbessen, zonder steeltjes en goed gespoeld

gember, in plakjes gesneden

citroensap

geleisuiker, per 1100 ml sap 500 gram geleisuiker

Kook de vlierbessen in enkele lepels citroensap gedurende 30 minuten.

Zeef het vocht en meet de vloeistof af. Breng het vloeistof terug aan de kook met enkele plakjes gember. Verwijder na een minuut de gember en voeg de geleisuiker toe.

Laat drie minuten koken en schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes.