Fusilli met tomatenpistou
150 gram fusilli, beetgaar gekookt
100 gram gedroogde tomaten
5 teentjes look
100 gram pijnboompitten
handje basilicumblaadjes
1 deciliter olijfolie
150 gram mini mozarellabolletjes
10 kerstomaatjes, in plakjes gesneden
oregano
peper
zout
decoratie: gesnipperde basilicum
Mix de gedroogde tomaten, look, pijnboompitten, basilicum en olijfolie in de blender. Kruid naar wens met peper en zout. Meng de pasta met de tomatenpistou, de kerstomaatjes en de mozarellabolletjes.
Kruid met oregano. Gratineer in de oven en serveer met gesnipperde basilicum.