Citrusgelei met watermeloen

250 gram sinaasappelpartjes

250 gram pompelmoespartjes

400 gram watermeloen, geschild en in blokjes gesneden

zeste van 2 sinaasappelen

geleisuiker

Breng het fruit aan de kook. Duw door een zeef en vang de vloeistof op. Meet de vloeistof.

Neem 3/4 sap op 1 kilo suiker. Breng het sap met de geleisuiker aan de kook en laat vier minuten doorkoken. Schep het schuim van de gelei en schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes. Laat de bokaaltjes afkoelen op hun kop.