Zalm met witte wijnsaus en asperges

4 zalmfilets

500 gram asperges, geschild en beetgaar gekookt

2 sjalot, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

200 ml witte wijn

200 ml volle room

2 eetlepels gesnipperde peterselie

boter

peper 

zout

Stoof de sjalot en look aan in boter. Blus met witte wijn en room en laat inkoken tot de helft. Roer de peterselie door de saus.

Leg de zalmfilets en gekookte asperges in een ovenschaal. Schenk de saus over de zalm en asperges. Kruid naar wens met peper en zout. 

Gaar in een voorverwarmde oven bij 180 graden gedurende 20 minuten.