Andijvieroomsoep met courgette

½ krop andijvie, gesnipperd

1 courgette, in plakjes gesneden

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look

1 liter groentebouillon

100 ml volle room

boter

peper

zout

decoratie: pompoenzaden

Stoof de ui, look, andijvie en courgette aan in boter. Blus met groentebouillon en laat 20 minuten koken.

Mix de soep. Kruid naar wens met peper en zout.

Serveer met room en pompoenzaden.