Rabarberconfituur met gember

500 gr rabarber, geschild en in kleine stukjes gesneden

1,5 cm gember, geschild en in kleine stukjes gesneden

1 appelsien, zeste en sap

250 gr geleisuiker

Breng het fruit aan de kook. Als de rabarber zacht is, voeg je de geleisuiker toe en laat je 4 minuten inkoken.

Schenk in gesteriliseerde bokalen en laat afkoelen op zijn kop.