Chutney van groene tomaten

600 gr onrijpe tomaten, zonder kroontje, in stukjes gesneden

2 appelen, geschild en in blokjes gesneden

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

2 dl ciderazijn

150 gr suiker

1 theelepel currypoeder of een takje kerrie

1 theelepel komijnpoeder

2 takjes tijm, 2 takken peterselie, 1 takje rozemarijn, samengebonden

snuifje zout

Doe alle ingrediënten in een kookpot en laat 1,5 uur koken. Roer regelmatig tot de chutney goed ingekookt is. Haal het kruidenboeket uit de chutney. Giet onmiddellijk in gesteriliseerde bokalen en laat omgekeerd afkoelen.