BBQ pizza

Je kan pizza bakken op de BBQ zonder steen. 

In dat geval heb je drie opties: 

1) Gebruik een voorgegaarde bodem, die niet meer vastplakt aan het rooster. 

2) Leg het deeg op ingevet aluminiumfolie. 

3) maak het rooster goed schoon en smeer zowel het rooster in met olie, als een kant van de bodem. Leg de pizza eerst met de geoliede kant op het rooster en laat mooi bruin kleuren. Smeer dan de bovenkant in met olijfolie, keer de bodem om en bedek de pizza op de BBQ met de gewenste toppings. 

1 rol pizzadeeg

2 tomaten, in dunne plakjes gesneden

1 courgette, in dunne plakjes gesneden

5 eetlepels tomatenpassata

50 gram mozarella, geraspt

50 gram Parmezaanse kaas, geraspt

1 eetlepel oregano

olijfolie

decoratie: basiculumblaadjes

Snij 5 kleine ronde vormpjes uit het pizzadeeg. Bestrijk met tomatenpassata. Beleg met tomaten- en courgetteplakjes. Bestrooi met organo, Parmezaanse kaas en mozarella. Besprenkel met olijfolie.

Bak gedurende een vijftal minuten op de BBQ. Serveer met basilicum.