Brave Hendrik
Planten
Planten in vochtige, stikstofrijke en voedzame grond op een halfschaduw plaats. Plant ze op 30 centimeter van elkaar.
Zaaien van maart tot mei in volle grond. De zaden kiemen het best als ze vers gebruikt worden.
Verzorging
De plant heeft niet veel aandacht nodig.
Groeihoogte
Tot 60 cm.
Winterhard
In de winter verdwijnt de plant, eens lente verschijnt de plant terug.
Snoeien
Snoeien kan op een bewolkte dag in maart of in de zomer.
Bloei
Mei - augustus.
Bestuiving
---
Oogst
Voorjaar. Oogst vanaf de plant twee jaar oud is. De bladeren dien je dezelfde dag te gebruiken.
Extra info
Meerjarige groente, zaait zichzelf makkelijk uit. De ganzenvoetige vorm van zijn blad verraadt zijn verwantschap met spinazie en snijbiet. Brave Hendrik is voedzaam en een uitkomst in tijden van honger en oorlog. Brave Hendrik een vergeten groente.
De thee wordt gebruikt tegen darmstoornissen.
In het voorjaar kunnen de uitlopende scheuten van brave hendrik gebleekt worden onder een bleekpot of een omgekeerde emmer.
De gebleekte scheuten kunnen net zoals asperges kort gekookt gegeten worden met wat gesmolten boter. Jonge blaadjes van brave Hendrik zijn te gebruiken in een gemengde salade en de grotere bladeren kunnen gestoofd worden als spinazie. Rauw zijn de blaadjes licht bitter, maar de bitterheid verdwijnt bij het koken.
Eetbare bloem, de zaden uit de bloemen kan je gebruiken in het deeg van brood.
De plant komt ook in het wild voor.