Rundsstoofpotje

1 kilo stoofvlees

1 zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden

2 rode paprika, in repen gesneden

2 ui, gesnipperd

4 teentjes look, gesnipperd

2 eetlepels tomatenpuree

1 eetlepel mosterd

1 eetlepel tijm

3 blaadjes laurier

500 ml tafelbier

boter

peper

zout

Bak het vlees goudbruin in boter. Kruid naar wens met peper en zout. Stoof in een aparte kookpan de paprika, ui, look en zoete aardappel. Voeg het vlees, tomatenpuree, mosterd, tijm, laurier en bier toe. Laat anderhalf uur sudderen.