Cypergras

Planten

Cypergras komt vooral voor op warme en vochtige plaatsen,  kan ook tussen stenen voorkomen.

Door grondverzet worden de knolletjes van de planten verspreid.

Verzorging

---

Groeihoogte

Tot 80 centimeter.

Winterhard

Na langdurige vorst sterft de plant af.

Snoeien

Niet noodzakelijk. Zeer maairesistent.

Bloei

Juni tot september.

Bestuiving

Windbestuiving.

Oogst

---

Extra info

Niet elk cypergras is eetbaar, wel de knolcyperus. De knolcyperus heeft knolvormige uiteinden aan de dunne wortelstokken. Van knolcyperus zijn de knollen eetbaar.  Ze worden aardamandel, tijgernoot of chufa genoemd en zijn olie- en suikerhoudend.  De knollen worden geroosterd en smaken als hazelnoten. Er wordt een lactose-vrije melk van gemaakt, horchata.

De tot poeder vermalen en gedroogde wortels van rood cypergras waren een vervanging van Thaise gember, namelijk laos. De wortels zijn te gebruiken in plaats van mierikswortel, ze zijn milder en minder scherp.