Mosterdsaus

1 kilo varkensgebraad

150 ml kalfsfond

150 ml witte wijn

2 eetlepels graanmosterd

150 ml volle room

Bak het varkensgebraad aan in de pan. Haal het uit de pan en braad het verder in de oven op 180 graden gedurende 1 uur.

Blus de pan met kalfsfond, voeg room en witte wijn toe en laat inkoken. Voeg de graanmosterd toe.