Marmelade van calamondin

200 gram calamondin, gehalveerd

citroensap, 2 eetlepels

sinaasappel, geperst

5 blaadjes citroenmelisse, gesnipperd

geleisuiker

water


Breng de calamondin aan de kook in een bodempje water gedurende een half uur.

Laat afkoelen en snijd de vruchtjes zeer fijn, haal de pitjes weg.

Voeg het citroensap, de sinaasappelsap en de citroenmelisse toe en weeg de vloeistof af.

Voeg evenveel geleisuiker toe als er vloeistof beschikbaar is.

Breng terug aan de kook. Laat 4 minuten doorkoken en schenk onmiddellijk in gesteriliseerde bokaaltjes.