Hete bliksem met yacon

500 gram gemengd gehakt

500 gram yacon, geschild en in kleine blokjes gesneden

800 gram bloemige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

mozarella in plakjes

150 ml volle melk

boter

muskaatnoot

peper

zout

paprikapoeder

Kook de yacon gaar in water gedurende 40 minuten.

Bak het gehakt rul en doe in een ovenschotel. Leg de yaconblokjes op het gehakt.

Kook de aardappelen gaar in gezouten water, giet ze af en pureer de aardappelen samen met de melk en boter.

Kruid naar wens met peper en muskaatnoot. Verdeel de puree over de ovenschotel, leg de mozarellakaas erop, kruid met paprikapoeder en gratineer in de oven.