Balletjes met blonde Leffe

1 kilo gemengd gehakt, in balletjes gerold

1 ui, gesnipperd

2 wortelen, geschild en in plakjes gesneden

3 teentjes look gesnipperd

3 eetlepels tomatenpuree

1 eetlepel cayennepeper

1 eetlepel tijm

1 flesje blonde Leffe

200 ml groentebouillon

boter

peper

zout

Bak de balletjes goudbruin in boter. Haal de balletjes uit de pan en stoof in dezelfde pan de ui, wortelen en look aan. Voeg bouillon, bier en tomatenpuree toe. Kruid met cayennepeper, tijm, peper en zout en laat een half uur op een matig vuur pruttelen.

Voeg de balletjes toe aan de saus en deze laat nog 10 minuten opwarmen in de saus.