Zalm met romige paprikasaus

4 zalmfilets

500 gram paprika, gesnipperd

3 teentjes look

200 gram kerstomaten, gehalveerd

2 eetlepels gesnipperde basilicum

250 ml volle room

boter

peper

zout

decoratie: basilicum

Stoof de paprika en look aan in boter gedurende 10 minuten. Voeg de room en basilicum toe en mix de saus. Kruid met peper en zout en voeg de kerstomaten toe.

Verdeel de zalmfilets over een ovenschaal. Kruid met peper en zout. Schenk de saus erbij. Gaar in een voorverwarmde oven bij 180 graden gedurende 15 minuten.

Serveer met basilicum.