Cake met peer en chocoladeparels
200 gr zelfrijzende bloem
200 gr melkerijboter, gesmolten
4 zakjes vanillesuiker
200 gr fijne kristalsuiker
4 eieren
2 peren, geschild en in reepjes gesneden
chocoladeparels
optioneel: meloen- of abrikozenconfituur
Meng de eieren, suiker en eieren tot een romig mengsel.
Spatel de bloem er systematisch door. Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter de bakvorm en bestuif met bloem.
Doe het deeg in de bakvorm. Strooi er chocoladeparels over. Als je graag wenst dat de peertjes bovenaan het deeg blijven liggen, dop je ze even in bloem alvorens je ze in het deeg legt, zoniet zullen ze in het deeg zakken.
Bak de cake 45 min op 180 graden. Laat even afkoelen alvorens je ze uit de vorm haalt. Bestrijk de appeltjes met meloen- of abrikozenconfituur.