Frittata met artisjok en zeekraal
3 aardappelen, gekookt en in dunne plakjes gesneden
3 artisjokharten, gegaard en in stukjes gesneden
4 takjes zeekraal
2 eieren
1 eetlepel room
peper
zout
olijfolie
Besprenkel een ovenschaal met olijfolie. Leg de aardappelschijfjes, artisjokharten en zeekraal in de schotel. Kluts de eieren met een eetlepel room. Giet het eimengsel over de schotel en kruid met peper en zout.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten.