Gazpacho

4 tomaten, ontpit en zonder vel in blokjes gesneden

1 komkommer, in kleine blokjes

1 ui, fijn gesnipperd

1 rode paprika, in kleine blokjes

2 teentjes look

1,5 liter water

halve eetlepel witte wijnazijn

eetlepel olijfolie

peper en zout

Doe alle ingrediënten in de blender. Hou enkele paprika- en komkommerblokjes apart voor de decoratie.

Mix tot je een gladde soep hebt. Zet enkele uren in de koelkast.

Serveer zeer fris en decoreer met paprika- en komkommerblokjes.